글루텐은 밀, 보리, 호밀 등에서 발견되는 단백질로, 많은 사람들이 섭취하는 다양한 식품에 포함되어 있습니다. 그러나 일부 사람들에게는 글루텐이 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 이 글에서는 글루텐 프리의 중요성과 이를 위한 균형 잡힌 건강 방법에 대해 알아보겠습니다.글루텐 프리의 중요성글루텐 프리 식단은 특히 특정 질환을 가진 사람들에게 중요합니다.첫째, 셀리악병입니다. 셀리악병은 글루텐에 대한 면역 반응으로 장의 손상을 초래하는 자가면역 질환입니다. 이 질환을 가진 사람은 글루텐을 섭취할 경우 심각한 증상이 나타나므로, 철저한 글루텐 제한이 필요합니다.둘째, 비셀리악 글루텐 민감성입니다. 셀리악병이 없는 사람 중에도 글루텐 섭취 후 소화 불량, 두통, 피로 등의 증상을 경험하는 경우가 있습니..